6月30日，河南省预制菜产业发展推进会议在河南漯河召开。会议分析研判了预制菜产业发展形势，安排部署当前和今后一个时期河南省预制菜发展工作重点任务。未来三年，河南省预制菜产业将努力实现“三年跃升”，一年架梁立柱、两年多点突破、三年积厚成势，抢占预制菜市场，力争实现产业规模三年翻两番，总规模突破600亿元。

作为食品工业大省、农业大省、消费大省，河南发展预制菜产业具有突出优势，上游有坚实的原料基础支撑，中游有强大的研发生产能力，下游有广阔的消费市场空间，做大做强预制菜产业，是河南加快食品工业优势再造和换道领跑的重大机遇和重要抓手。

为此，围绕即食和即热预制菜、即烹预制菜、即配预制净菜、预制菜配套制备与产业“四项重点”，未来三年，河南将努力构建预制菜产业“六大体系”：构建预制菜标准引领体系，加快推进预制菜标准体系建设、组建河南省预制菜产业联盟；构建预制菜产品创新体系，加强预制菜大单品研发、加快预制菜研发平台建设和夯实预制菜产业人才支撑；构建预制菜链式发展体系，培育预制菜示范企业、打造预制菜重点基地、提升预制菜原材料供给水平和增强预制菜物流配送能力；构建预制菜数字赋能体系，提升预制菜数字化生产水平、做强预制菜工业互联网平台；构建预制菜品牌营销体系，讲好预制菜品牌故事、创新预制菜营销渠道、强化预制菜与文旅跨界融合；构建预制菜安全监管体系，加强质量评价及安全检测能力建设、净化市场环境。

据初步统计，2021年河南全省预制菜产业规模150亿元左右，规模以上预制菜工业企业40家。其中，漯河打造“筷乐星厨”等一批预制菜知名品牌，鹿邑澄明食品产业园成效初现，原阳全力打造国内大的预制菜全产业链集群，郑州千味央厨去年9月首发上市，三全食品的一碗饭系列产品将鱼香肉丝、红烧牛肉等经典佳肴搬上餐桌，双汇上马日产250吨菜肴和中央厨房项目……河南预制菜企业都呈现出良好发展势头。

作者：农民日报·中国农网记者 张培奇 王帅杰